Davet sofralarında sıkça yer alan deviled eggs, haşlanmış yumurtanın farklı bir sunumla lezzete dönüştürüldüğü bir tariftir. Kremamsı iç harcı ve dengeli baharat kullanımı ile hem şık hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır.
Deviled eggs, Batı mutfağında popüler bir meze türüdür. Haşlanmış yumurtanın sarısı çıkarılarak farklı malzemelerle karıştırılır ve ardından tekrar yumurta beyazının içine doldurulur.
Malzemeler:
- 6 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 çay kaşığı hardal
- 1 çay kaşığı sirke veya limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Üzeri için: toz kırmızı biber, maydanoz veya dereotu
Yapılışı:
- Yumurtalar kaynar suda yaklaşık 10-12 dakika haşlanır.
- Haşlanan yumurtalar soğuk suya alınarak kabukları soyulur.
- Yumurtalar ortadan ikiye kesilir ve sarıları dikkatlice çıkarılır.
- Yumurta sarıları bir kaseye alınarak çatal yardımıyla ezilir.
- Üzerine mayonez, hardal, sirke, tuz ve karabiber eklenerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılır.
- Hazırlanan karışım, tekrar yumurta beyazlarının içine doldurulur.
- Üzeri toz kırmızı biber ve yeşilliklerle süslenerek servis edilir.
