Kökeni Buffalo şehrine dayanan ve dünya çapında ün kazanan buffalo kanat tarifi, evlerde kolayca hazırlanabiliyor. Özellikle atıştırmalık ve parti yemekleri arasında popüler olan bu lezzet, acı sos ve tereyağı ile hazırlanan özel karışımıyla klasik tavuk kanadından ayrılıyor.
BUFFALO KANAT İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
- 1 kg tavuk kanadı
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı acı sos
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
BUFFALO KANAT NASIL YAPILIR?
Tavuk kanatları yıkanıp iyice kurulandıktan sonra, un ve baharatlarla hazırlanan karışıma bulanır. Kanatlar, kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartılır. Daha hafif bir seçenek olarak, kanatlar 200 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirilebilir.
Sos hazırlığı için eritilen tereyağına acı sos, sirke ve sarımsak tozu eklenir. Karışım birkaç dakika ısıtıldıktan sonra pişen kanatlarla harmanlanır. Hazırlanan buffalo kanatları sıcak servis edilir.
