Geleneksel ıslak kek tariflerine farklı bir aroma katmak amacıyla hazırlanan haşhaşlı ıslak kek, gastronomi meraklıları için yeni bir seçenek olarak sunulmaktadır. Kakaolu kek yapısıyla haşhaşın karakteristik tadının birleştiği bu tarif, yoğun sos içeriğiyle dikkat çekmektedir.
Gerekli Malzemelerin Listesi
Tarifi uygulamak için gerekli olan bileşenler iki ana grup altında toplanmaktadır. Kek hazırlığı için şu malzemeler kullanılmaktadır:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı mavi haşhaş
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Islak sos aşaması için ise 2 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı kakao ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ gerekmektedir. Üzeri için haşhaş, rendelenmiş çikolata veya kakao kullanımı önerilmektedir.
Hazırlanma ve Pişirme Süreci
Hazırlık aşamasında yumurta ve toz şeker köpük köpük olana dek çırpılmaktadır. Ardından süt ve sıvı yağ ilavesiyle karıştırma işlemine devam edilmektedir. Kakao, haşhaş, un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek pürüzsüz bir harç elde edilmektedir. Yağlanmış borcama dökülen karışım, 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika süreyle pişirilmektedir.
Soslama ve Servis Aşaması
Sos hazırlığı için süt, kakao, şeker ve sıvı yağ küçük bir tencerede şeker eriyene kadar ısıtılmaktadır. Sosun kaynatılmamasına dikkat edilmesi gerekmektedir. Fırından çıkarılan sıcak kek, kürdan yardımıyla delindikten sonra ılık sos ile buluşturulmaktadır. Sosun tamamen çekilmesi beklendikten sonra, üzeri süslemelerle zenginleştirilerek servis edilmektedir.
