Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan verilere göre, 2024 yılında Türkiye'de en fazla israf edilen gıda grubu yüzde 39,7 ile taze meyve ve sebzeler olarak belirlendi. Bu grubu yüzde 32,5 ile ekmek takip etti. Gıda israfında üçüncü sırada ise yüzde 15,1 oranıyla süt ve süt ürünleri yer aldı. Kuru bakliyatların israf oranı yüzde 5,9, makarna ile et ve et ürünlerinde ise yüzde 2,7 olarak kaydedildi.
Araştırmada, tüketicilerin gıdaları neden israf ettiği de incelendi. Gıda ürünlerinin çöpe atılmasındaki en önemli neden yüzde 74,4 ile bozulma olarak öne çıktı. Katılımcıların yüzde 12,1'i son kullanma tarihinin geçmesi nedeniyle gıdaları tüketemediğini belirtirken, yüzde 6,3'ü ise fazla satın alma veya ihtiyaçtan fazla yemek hazırlamanın israfa yol açtığını ifade etti.
Araştırma sonuçlarına göre, hane halklarının yüzde 84'ü gıda ürünlerini hiçbir zaman çöpe atmadığını beyan etti. Gıdaları nadiren çöpe attığını söyleyenlerin oranı yüzde 12,7 olurken, sık sık israf ettiğini belirtenlerin oranı ise yalnızca yüzde 0,3 olarak kaydedildi.
Tüketicilerin alışveriş davranışları da değerlendirildi. 2025 yılında tüketicilerin yüzde 54,4'ü alışverişe çıkmadan önce liste hazırladığını belirtti. Fiyat takibi yaparak alışveriş yapanların oranı yüzde 14,9, plansız alışveriş yapanların oranı ise yüzde 14,4 olarak ölçüldü. Alışveriş listesi hazırlama alışkanlığının düşük gelir grubunda daha yüksek olduğu görüldü. En düşük gelir grubunda liste kullanma oranı yüzde 57,3 iken, en yüksek gelir grubunda bu oran yüzde 49,9 seviyesinde gerçekleşti.
Gıda israfını azaltmak için tercih edilen yöntemler arasında tüketilemeyen gıdaların hayvanlara verilmesi öne çıktı. 2024 yılında yüzde 27,3 olan bu oran, 2025 yılında yüzde 28,7'ye yükseldi. Gelir düzeyi en düşük grupta tüketilemeyen gıdaları hayvanlara verme oranı yüzde 35,9 iken, en yüksek gelir grubunda bu oran yüzde 27,8 olarak kaydedildi. Araştırmaya katılanların büyük bölümü gıda israfını önlemek için bireysel olarak önlem aldığını belirtti ve yüzde 83,6'sı gıda israfını azaltmak amacıyla elinden gelen çabayı gösterdiğini ifade etti.
