#Gıda Tarihi

Ranji Smile: Amerika'nın İlk Hint Restoranını Açan Unutulmuş Şef

Yaklaşık 125 yıl önce, 1901'de, bir Hintli şefin ABD'deki ilk Hint restoranını açtığı düşünülüyor. Ranji Smile, Amerikan yeme-içme sahnesini şekillendiren renkli ve gizemli figürlerden biriydi. Kökenleri bilinmeyen Smile, New York'ta Sherry's Restaurant'ta çalıştıktan sonra kendi restoranı Omar Khayyam'ı açtı ancak restoranı bir yıl içinde kapandı ve Smile'ın şöhreti aldatma ve yasa dışı faaliyetlere karışmasıyla lekelendi.

4 saat önce