Şanlıurfa'da kırmızı biber fiyatlarındaki önemli artış, ev yapımı isotun kilogram fiyatını geçen yıla göre belirgin şekilde yükseltti. Geçen yıl 300 liradan satılan ev yapımı isot, bu yıl 500 liradan alıcı buluyor.
Kent mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan isot, Şanlıurfa'nın verimli topraklarında yetiştirilen kırmızı biberlerden, hasadın ardından özellikle kadınların emeğiyle işlenerek hazırlanıyor. Yörede yaşayanlar ve kenti ziyaret eden turistler tarafından yoğun ilgi gören isotun fiyatındaki artışın temel nedeni, biberin kilogram fiyatındaki yükseliş olarak gösteriliyor. Geçen yıl 15-16 lira civarında olan kırmızı biberin kilogram fiyatı, bu yıl 34-35 liraya ulaştı.
İsot satışı yapan esnaf F.C., bu yıl isot ürününe olan talebin geçen yıla kıyasla arttığını belirtti. Catın, “Geçen yılla oranla bu yıl isota rağbet biraz daha arttı. Geçen yıl herkes evinde isotunu yapıyordu, çarşıdan almıyordu. Bu yıl biberin fiyatı biraz yüksek olduğu için kimse artık evde yapamıyor, gelip bizlerden alıyor” ifadelerini kullandı. Catın, sattıkları ev yapımı isotun kilogramını 500 liradan sunduklarını, ürünlerinin zeytinyağı ile yağlandığını, tuz oranının az olduğunu, tohum içermediğini ve bozulma yapmadığını sözlerine ekledi.
Şanlıurfa'yı ziyaret eden Almanya vatandaşı F.A., kentteki isot ve baharatların lezzetinden duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Aktürk, alışveriş yaptığını belirterek, “Buradan aldığımız isot ve diğer baharatların tadı gerçekten çok mükemmel. Fiyatta geçen yılla oranla çok büyük bir fark görmedim. Onun için poşetlerimizi doldurduk. Taşıyamayacağımız kadar çok aldık” dedi. Aktürk, aldığı isot ve baharatları Almanya'ya götüreceğini ve çiğ köfteyi sevdikleri için bir sonraki ziyaretine kadar yetecek kadar stok yaptığını sözlerine ekledi.
