Ordu Kültür Yolu Festivali kapsamında düzenlenen etkinliklerde, kentin yöresel lezzetlerini deneyimleyen ünlü şefler, ziyaretçiler için favori tatlarını belirledi. Festivalin gastronomi rotası 7 ilçeye yayıldı.
Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından organize edilen festivalde, Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından yürütülen “Lezzet Noktası” projesi çerçevesinde Ordu’ya gelen şefler, seçkiye giren işletmeleri ziyaret ederek yöresel tatları inceledi. Şefler, Ordu mutfağının malzeme kullanımını ve geleneksel üretim yöntemlerini mercek altına alarak, kentin zengin mutfak kültürünü tanıttı. Festivale katılan şefler, Ordu’ya özgü lezzetleri tatmadan ayrılmamaları konusunda ziyaretçilere çağrıda bulundu.
Festivalin gastronomi programına Michelin Rehberi Tavsiye Listesi’nde yer alan şef Necati Yılmaz ev sahipliği yaptı. Michelin Rehberi Tavsiye Listesi’ndeki şef Ömer Bozyap, şef Araz Aknam, televizyon programcısı ve yazar Elif Korkmazel ile gastronomi yazarı Talip Bayram da festivalin konukları arasındaydı. Bu isimler, Altınordu, Ünye, Perşembe, Fatsa, Gülyalı, Gölköy ve Mesudiye ilçelerindeki balık restoranları, pideciler, esnaf lokantaları, köy mutfağı sunan işletmeler ve tatlı üreticilerini ziyaret ederek Ordu mutfağının öne çıkan lezzetlerini deneyimledi.
Ev sahibi şef Necati Yılmaz, Ordu’ya ilk kez gelenlere karalahana çorbası, Ordu pidesi, Ordu tostu ve kuru fasulyeyi önerdi. Ayrıca balık sevenler için levrek buğulama veya benekli alabalık, et sevenler içinse kavurmayı tavsiye etti. Yılmaz, Ordu mutfağının sağlıklı beslenme trendleriyle uyumlu olduğunu belirterek, “Lezzet Noktası” projesinin Ordu gastronomisinin tanıtımına büyük katkı sağlayacağını ifade etti.
Konuk şef Araz Aknam, Ordu’da mutlaka denenmesi gereken lezzetler olarak kuru fasulye, turşu kavurması ve pideyi sıraladı. Aknam, Ordu mutfağında yabani otların kullanımının kendileri için “bambaşka bir aydınlanma” olduğunu vurgulayarak, projenin yerel halkın kendi ürünleri konusunda bilinçlenmesine katkı sağladığını belirtti.
Şirin Tost işletme sahibi Ferdi Gürsu, Ordu tostunun lezzetini ekmek ve sucukla ilişkilendirerek, pekmezli Ordu simidini “Türkiye’nin en güzel simidi” olarak nitelendirdi. Gürsu, “Lezzet Noktası” projesinin Ordu’nun yerel tatlarını ülke çapında tanıtması açısından olumlu bir çalışma olduğunu dile getirdi.
İspirli Pide işletmecisi Burak Kaya, işletmelerinin pide yapımında yöreden temin ettikleri et ve süt ürünlerini kullandıklarını aktardı. Kaya, ziyaretçilere pide ve pancar çorbası önerirken, yenilebilir otların çeşitliliğinin Ordu mutfağına zenginlik kattığını sözlerine ekledi. Kaya, projenin işletmelerini daha görünür kıldığını ve müşteri memnuniyetine katkı sağladığını belirtti.
Esnaf İşi işletmecisi Zeynep Eren, Ordu’ya gelecek misafirlere Ordu pidesi, tostu ve karalahana yemeklerini tavsiye etti. Eren, yerel pazarları ve üreticileri tercih ettiklerini, mekanlarında el yapımı mantı, kavurma ve köfte gibi lezzetlerin öne çıktığını söyledi.
